Earth Hour
Op zaterdag 28 maart organiseert het Wereld Natuur Fonds weer Earth Hour: van 20.30 tot 21.30 wereldwijd één uur het licht uit voor de Aarde. Doet u ook mee?! Ook in Wageningen worden activiteiten...
View ArticleVerse maaltijd van 7 tot 13 september: Groente-graan schotel en kleurrijke...
Op het menu staat deze week een groente-graanschotel gemaakt van groene speltgrutten en diverse seizoensgroente zoals venkel en spercieboontjes. In Duitsland wordt dit graan grünkern genoemd: nog groen...
View ArticleMaaltijd van 14 tot 20 september: Herfst! Pompoensoep en geblancheerde...
Op het menu staat deze week, van 14 tot 20 september, voor het eerst in het seizoen weer een maaltijd met pompoen: een heerlijk gevulde rode-linzen-pompoensoep met gember en bleekselderij. De soep kost...
View ArticleVers bereid deze week: Gierst-groenteschotel en salade van biet, hazelnoot en...
De verse maaltijd van 21 tot en met 29 september is een schotel van gierst met saffraan en geroosterde groenten. Gierst is een wat zoet graan dat licht verteerbaar is en gebruikt kan worden in plaats...
View ArticleMenu van 28 september tot 4 oktober: Ovenschotel met seitan en groentesalade...
We gaan oktober in met een ovenschotel deze week: gekruide seitan (eiwit van tarwe) met prei en aardappel, gegratineerd met belegen Lingelaer. De salade is van geblancheerde bloemkool, broccoli en...
View ArticleMenu van 5 tot 11 oktober: tofu-groenteburgers met chutney en wortelsalade...
Het is volop herfst aan het worden en echt weer appeltijd.Dat inspireerde deze week om een pittige appel-mangochutney op het menu te zetten, in combinatie met een zelf-ontwikkelde (vegan!)...
View Article12 tot 18 oktober: geroosterde groente, wortelsoep en rauwkost vers bereid
Deze week vers bereid in de winkel: Verwarmende wortelsoep met korianderzaad, komijn, gember en kikkererwten. Lekker om er zelf nog een eetlepel crème fraîche door te roeren. Geroosterde...
View ArticleWeekmenu 19 – 25 oktober: Lasagne van boerenkool, linzen en pittige...
In de week van 19 tot en met 25 oktober staat een ‘Hollandse Lasagne’ op het menu: met een vulling van boerenkool, linzen en zongedroogde tomaatjes, een romige bechamelsaus en gegratineerd met extra...
View ArticleMenu van 2 tot 9 november: pastinaakpuree met paddestoelensaus en geroosterde...
De maaltijd van deze week bestaat uit een puree van pastinaak en aardappel en een saus van verschillende paddenstoelen met room, witte wijn en dragon. Daarnaast is er geroosterde herfstgroenten van...
View ArticleMaaltijd van de week: Paprika’s gevuld met Marokkaanse couscous en salade van...
Op het menu staat deze week gevulde paprika’s met een vulling van Marokkaans gekruide couscous en kikkererwten. De salade is een frisse combinatie van wilde wortelen (gele, oranje en paarse wortel),...
View ArticleMenu van 16 tot 22 november: Zuurkoolschotel met boekweit en tomaten-bonensoep
Het menu van deze week is zuurkoolschotel gemaakt met boekweit en boeren komijnekaas. Lekker om zelf met wat geraspte kaas erover in de oven op te warmen. Daarnaast is er pittige tomaten-bonensoep.
View ArticleMenu van 23 tot 29 november: gestoofde rode kool en linzensoep
Deze week staat op het menu: – Gestoofde rode kool met ui en appel (boskoop) en specerijen zoals kaneel, venkel, kruidnagel. – Linzensoep van Dupuislinzen en diverse groenten met tijm en peterselie....
View ArticleMenu van de week: Verwarmende groentecurry met basmatirijst en geroosterde...
Het menu van 30 november tot 6 december is een Indiase groente curry met cashewnoten, gecombineerd met basmatirijst met citroen en geroosterde pompoenschijven uit de oven. Daarnaast is er Waldorfsalade...
View ArticleMenu week 50: Italiaanse aubergine ovenschotel en risotto met...
Deze week staat op het menu in de winkel: Melanzane Parmigiano: een ovenheerlijke schotel van gebakken aubergine met tomatensaus, mozzerella en parmezaanse kaas. Risotto arborio: een romig rijstgerecht...
View ArticleMenu van week 51: Salade van gele biet en waterkers, en graanschotel met...
Het menu van 14 tot 20 december is een graanschotel van 3-korn thermogrutten, fijngesneden rode boerenkool (afkomstig van De Hoge Born), geroosterde zoete aardappel en sesamzaad. Zowel koud (op...
View Article